Solingen: Italienischer Supermarkt und Pizzaiolo Tonino Pisano kooperieren

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SOLINGEN (bgl) – In der Solinger Innenstadt entsteht derzeit eine neue kulinarische Verbindung: Der italienische Supermarkt Zito an der Linkgasse und der preisgekrönte Solinger Pizzaiolo Tonino Pisano bündeln ihre Stärken. Gemeinsam wollen sie zeigen, wie echtes Handwerk, Frische und Leidenschaft auch jenseits großer Gastronomieketten funktionieren.

Frische, Qualität und ein Stück Sizilien

„Wir wollen etwas Neues bringen“, sagt Diega Zito, die gemeinsam mit ihrem Mann Ignazio den kleinen Supermarkt an der Linkgasse 6 führt. „Ein Konzept, das es in dieser Form hier noch gar nicht gibt.“ Der Plan: Pizza live, direkt vor Ort gebacken, mit frischen Zutaten aus der hauseigenen Theke. Dazu Antipasti, Pasta, Kuchen und ein Espresso am Café-Tisch. Am 8. November, einem Samstag, soll die Kooperation offiziell starten, das Team lädt zum ersten gemeinsamen Event im Laden ein. „Der Toni backt hier bei uns, die Leute können die Pizza sofort essen“, sagt Zito.

Die Idee entstand auch ein wenig aus der Not heraus – und aus Leidenschaft. Diega Zito spricht offen über die schwierige Situation vieler kleiner Betriebe in der maroden Solinger Innenstadt: „Die Zahlen sind so runtergegangen, dass wir am Monatsende kaum noch die Miete schaffen.“ Doch Aufgeben kommt für sie nicht infrage. „Wir Italiener sind stur, wir wollen was bewegen.“ Statt die Brocken hinzuwerfen, setzt sie auf Veränderung: mehr Erlebnis, mehr Begegnung, mehr Italien.

Tonino Pisano: Preisgekrönter Pizzaiolo aus Sizilien

Und genau da kommt Tonino Pisano ins Spiel. Der 55-jährige Pizzaiolo ist ein Mann mit Geschichte und mit Titel. Europameister der Pizzabäcker, mehrfacher Deutscher Meister, seit über 30 Jahren im Geschäft. Sein Name steht für authentische Pizza, Teigkultur und ein Handwerk, das auf Qualität und Geduld setzt. „Ich bin mit den Händen im Teig geboren“, sagt er lachend.

Pisano kommt ursprünglich aus Sizilien, lebt seit 15 Jahren in Solingen und arbeitet heute als mobiler Pizzabäcker. Mit seinem transportablen Pizzaofen fährt er zu Feiern, Hochzeiten oder Firmenevents und bringt das italienische Lebensgefühl gleich mit. „Ich komme mit meinem Ofen, baue meinen Stand auf und jeder Gast kann seine Pizza selbst wählen“, erklärt er. Ob Margherita, Mortadella oder Burrata – gebacken wird nach Wunsch, mit originalen Zutaten und handgemachtem Teig.

Kooperation mit ganz viel Gusto

Zukünftig sollen genau diese Zutaten auch aus der Theke von Diega Zito kommen: Salami, Mortadella, Olivenöl oder Büffelmozzarella – alles frisch, alles italienisch. „Die Leute sehen, was auf ihren Teller kommt. Hier wird mit Frische und Qualität gearbeitet, keine Konservierung, kein Fertigprodukt.“

Gemeinsam wollen die Zitos und Pisano nicht nur ein Event stemmen, sondern ein ganz neues italienisches Gesamtkonzept für Solingen etablieren: Catering, Feiern, Live-Backen. Alles aus einer Hand. Firmen, Familien oder Vereine sollen ihre Events künftig direkt über die Kooperationspartner buchen können. „Vielleicht feiern die Leute ihre Weihnachtsfeier lieber hier statt irgendwo draußen. Toni macht die Pizza, wir machen Antipasti, Pasta und Desserts.“

Ziel: „Ein italienisches Komplettpaket“

Die Zukunft könnte durchaus vielversprechend werden: Der italienische Supermarkt wird zum Treffpunkt, das Café zum kulinarischen Wohnzimmer und die Pizza zum verbindenden Symbol. „Unser Ziel ist, dass wir uns gegenseitig ergänzen“, sagt Zito. „Ein italienisches Komplettpaket, genau das ist die Idee.“

Tonino Pisano nickt. Er denkt längst weiter: „Ich arbeite auch mit großen Firmen wie Mutti (italienischer Hersteller von Tomatensaucen, d.Red.) zusammen, mache Events auf Messen – aber hier in Solingen will ich zeigen, dass Pizza mehr ist als Fast Food. Es ist Kultur.“

Auftakt der Kooperation am 8. November

Der 8. November soll zum Auftakt dieser Kooperation werden – mit Live-Pizza, italienischer Musik und offenem Austausch. „Wir wollen, dass die Leute sehen, dass hier echtes Handwerk passiert,“ sagt Diega Zito. „Dass hier nicht nur verkauft, sondern mit Herz gearbeitet wird.“

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